Les vitamines et les minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Différentes vitamines jouent différents rôles dans le maintien d’une santé optimale. Il est nécessaire de les inclure tous dans votre alimentation pour conjurer les maladies et les maux. La vitamine C favorise l’immunité, tandis que la vitamine D est responsable du renforcement des os, nous le savons tous. Mais il existe quelques types de vitamines moins connus qui sont tout aussi nécessaires. La vitamine K est un type de vitamine dont on parle rarement mais qui présente de nombreux avantages pour la santé. Manger des aliments riches en vitamine K favorise la santé des os et accélère la cicatrisation des plaies, il est nécessaire à la coagulation du sang. Avant de révéler quels aliments sont riches en vitamine K, apprenons-en un peu plus sur cette vitamine essentielle. La vitamine K est une vitamine liposoluble. Il s’agit d’un groupe de composés classés en deux catégories : la vitamine K1 ou phylloquinone et la vitamine K2 ou ménaquinone.
La vitamine K1 se trouve dans les aliments à base de plantes, principalement les légumes à feuilles vertes. Alors que la vitamine K2 se trouve dans les aliments d’origine animale. Cela signifie que quels que soient vos choix alimentaires, vous pouvez obtenir cette vitamine des deux sources. Pour vous faciliter la tâche, nous avons divisé notre liste d’aliments riches en vitamine K en deux catégories, K1 et K2.
- 5 légumes riches en vitamine K
- 5 Viandes et produits laitiers riches en vitamine K
- FAQ sur les aliments riches en vitamine k
Contenu de l'article :
5 légumes riches en vitamine K
Il existe de nombreux légumes à partir desquels vous pouvez obtenir l’apport requis en vitamine K. Notez que ces aliments d’origine végétale fourniront votre vitamine K1 ou phylloquinone à votre corps. Voici les cinq meilleurs aliments riches en vitamine K pour les végétariens.
1. Épinards
Les bienfaits des épinards pour la santé ne sont pas inconnus. Riche en fer, l’épinard est également une excellente source de vitamines A, C et K. Bon pour la santé des os, ce légume à feuilles vertes assure également le bon fonctionnement des globules rouges dans l’organisme. Saviez-vous que 100 grammes d’épinards crus vous apportent 483 mcg de vitamine K1 ? Les vitamines et minéraux vitaux peuvent parfois être perdus pendant le processus de cuisson, il est donc préférable de manger des épinards crus. Vous pouvez en ajouter à votre smoothie du matin ou en ajouter dans votre sandwich pour le déguster de manière délicieuse !
2. Chou-fleur
L’un des légumes les plus populaires et les plus appréciés en Inde, le chou-fleur offre également de nombreux avantages pour la santé. Du maintien d’un système digestif sain à la prévention de l’obésité et de l’arthrite, le chou-fleur est un légume aux nombreux avantages. C’est aussi un aliment riche en vitamine K. Saviez-vous qu’une tasse de chou-fleur contient environ 19 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K ? Ajoutez un bol de chou-fleur à vos repas pour obtenir tous les bienfaits mentionnés ci-dessus. Il existe de nombreuses façons dans la cuisine indienne de cuisiner et de manger ce légume, essayez-les toutes !
3. Brocoli
Riche en vitamines et antioxydants, brocoli peut conjurer de nombreux problèmes de santé lorsqu’il est consommé régulièrement. Il détruit les radicaux libres et renforce votre immunité pour maintenir une santé optimale. Ajouter cet aliment riche en vitamine K à votre alimentation est également assez simple, vous pouvez le blanchir ou le faire sauter et le manger dans votre salade ou en accompagnement. Une tasse de brocoli contient 110 mcg de vitamine K. Cependant, vous devez être prudent avec le brocoli, assurez-vous de ne pas trop le cuire ou il perdra sa valeur nutritive et sa saveur.
4. Chou frisé
Le chou frisé est probablement le légume à feuilles vertes le plus nutritif. En plus d’être une riche source de fibres, de protéines et d’acides gras oméga-3, le chou frisé fournit également 50 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K. 100 grammes d’épinards crus vous donnent un énorme 817 mcg de vitamine K1, ce qui en fait le plus élevé. source de vitamine K dans les aliments d’origine végétale. Bien que le chou frisé ne soit pas largement utilisé dans la cuisine indienne, vous pouvez certainement l’ajouter aux salades, aux smoothies ou rechercher des moyens sains et faciles d’ajouter ce légume à votre alimentation. Parce que c’est vraiment la centrale des nutriments et des minéraux.
5. Laitue
Incontournable des salades et délicieux facteur de croquant dans vos burgers et sandwichs, la laitue est également riche en protéines, en vitamines A, K et en potassium. Ce merveilleux légume-feuille peut être consommé de nombreuses façons différentes. Une tasse de laitue contient 61 mcg de vitamine K, ce qui n’est peut-être pas beaucoup, mais c’est sûrement un moyen simple d’en ajouter à votre alimentation. Les jours où vous ne pouvez pas mettre la main sur l’une des sources les plus élevées de vitamine K, vous pouvez vous contenter de quelques feuilles de laitue fraîches.
5 Viandes et produits laitiers riches en vitamine K
La vitamine K2 peut également être obtenue à partir de sources animales. Bien que plus faible en pourcentage, votre corps a également besoin de vitamine K2. Voici quelques façons de ajoutez-le à votre alimentation.
1. Oeufs
Les œufs sont les plus faciles à préparer et peuvent être consommés pour n’importe quel repas de la journée. Cette aliments riches en protéines contient également de la vitamine K. Un jaune d’œuf contient entre 67 et 192 mcg de vitamine K2. Alors obtenez votre apport quotidien de cette vitamine essentielle grâce à des plats ensoleillés ou faites du curry aux œufs, les options sont infinies. Cet aliment polyvalent riche en vitamine K peut être consommé de nombreuses façons différentes. Si les œufs ne font pas déjà partie de votre alimentation quotidienne, il est temps de les fabriquer, car ils offrent bien plus que de simples protéines.
2. Poisson
Nous connaissons déjà les nombreux bienfaits du poisson. UN riche source d’acides gras oméga-3le poisson est essentiel au bon fonctionnement de notre corps et de notre cerveau. Les huiles de poisson sont incroyablement bonnes pour la santé de la peau, qu’il s’agisse de prévenir les signes du vieillissement ou de la protéger des dommages externes, elles peuvent tout faire. Mais saviez-vous que le poisson est aussi un aliment riche en vitamine K ? Le saumon et les crevettes cuits contiennent une petite quantité de vitamine K, mais le thon léger en conserve dans l’huile contient 37 microgrammes par portion de 3 onces. On vient de vous donner une autre raison de manger du poisson grillé ce soir !
3. Bacon
Si le bacon est quelque chose que vous aimez manger, alors voici une bonne nouvelle, vous obtenez une bonne quantité de vitamine K dans votre corps. Bien que ce ne soit peut-être pas l’ajout le plus sain à votre alimentation en raison de sa teneur élevée en matières grasses, vous pouvez sûrement l’équilibrer et inclure cet aliment riche en vitamine K de temps en temps. 100 g de bacon contiennent 35 mcg de vitamine K.
4. Poulet
Le prochain sur la liste est le poulet, l’une des options alimentaires préférées des non-végétariens. C’est aussi une excellente source de vitamine K2. Inclure environ 100 g de poulet dans votre repas peut vous donner 60 mcg de vitamine K ! Ce n’est pas tout, le foie de poulet est aussi un aliment riche en vitamine K. 100 g de foie de poulet peuvent offrir jusqu’à 13 mcg de vitamine K. Cependant, assurez-vous de ne pas trop le cuire car vous risquez de perdre des nutriments essentiels. Poêlé ou grillé est l’option la plus sûre.
5. Fromage
Différents types de fromage offrent différents pourcentages de vitamine K. Par exemple, 100 g de fromage bleu contiennent 36 mcg de vitamine K tandis que 100 g de fromage à pâte dure offrent environ 87 mcg de vitamine K. Quelle que soit votre préférence, vous êtes sûr d’obtenir une certaine quantité de vitamine K en ajoutant une petite portion de fromage à votre alimentation.
FAQ sur les aliments riches en vitamine k
Q. Quels fruits sont riches en vitamine K ?
UN. Outre les légumes et la viande, vous pouvez également obtenir de la vitamine K grâce aux fruits. Certains aliments riches en vitamine K comprennent le kiwi, les pruneaux, les myrtilles, les figues, la grenade et plus encore.
Q. Que fait la vitamine K ?
UN. L’une des principales fonctions de la vitamine K est qu’elle aide le corps à coaguler le sang. Cela aide à la cicatrisation des plaies. Certaines études montrent également qu’une alimentation riche en vitamine K maintient les os en bonne santé.
