Recette facile et infaillible du gâteau au yaourt de Cyril Lignac

Mis à jour le 27 octobre 2026

Si vous êtes à la recherche d’un dessert simple et délicieux, ne cherchez pas plus loin que le gâteau au yaourt. Ce classique français est un incontournable dans les cuisines de nombreuses familles. Et quand on parle de gâteau au yaourt, on ne peut pas passer à côté de la recette de Cyril Lignac. Le célèbre chef cuisinier français a sa propre version de cette douceur crémeuse qui est facile à réaliser et plait à tous les amateurs de desserts. Voici ce que vous devez savoir sur le gâteau au yaourt Cyril Lignac. Les cinq mots en strong sont : dessert, classique, Cyril Lignac, crémeuse, facile.

Contenu de l'article :

Régalez vos papilles avec la recette irrésistible du gâteau au yaourt de Cyril Lignac !

La recette du gâteau au yaourt de Cyril Lignac est un véritable délice pour les papilles ! Avec sa texture légère et moelleuse, ce gâteau est parfait pour toutes les occasions.

Les ingrédients nécessaires :

2 pots de yaourt nature
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 pot d’huile de tournesol
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
du sucre glace pour la décoration

Les étapes de la recette :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les pots de yaourt avec les pots de sucre.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.
Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel en mélangeant bien.
Enfin, ajoutez l’huile de tournesol et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la pâte.
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace pour la décoration.

Avec cette recette facile et rapide, vous pourrez régaler vos convives en toutes occasions ! N’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des fruits ou du chocolat pour varier les plaisirs.

1. Une recette facile et rapide

Cette recette de gâteau au yaourt de Cyril Lignac est très simple à réaliser. Elle ne nécessite que quelques ingrédients de base, tels que du yaourt, de la farine, du sucre et des œufs. Le tout est mélangé dans un seul bol, ce qui permet de gagner du temps et de minimiser les étapes de préparation.

2. Une variation de la recette traditionnelle

Le gâteau au yaourt de Cyril Lignac est une variation de la recette traditionnelle française. Il ajoute du zeste de citron et de l’huile d’olive pour donner une saveur plus riche et plus complexe au gâteau. En outre, il utilise du yaourt grec épais pour une texture plus moelleuse.

3. Une alternative saine et légère

Si vous cherchez une alternative plus saine et légère au gâteau au yaourt traditionnel, cette recette est faite pour vous! Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre de coco ou de la stévia pour un indice glycémique plus faible et ajouter des fruits frais pour plus de saveur et de nutriments.
Voici un tableau comparatif de la recette traditionnelle et celle de Cyril Lignac:

Et voici une liste à puce des étapes de la recette :

– Préchauffer le four à 180°C
– Dans un bol, mélanger ensemble un yaourt grec, 2 œufs, 150g de sucre, 1 sachet de levure chimique et 100ml d’huile d’olive.
– Ajouter 200g de farine petit à petit en remuant bien avec un fouet.
– Incorporer le zeste râpé d’un citron dans la pâte.
– Huiler un moule à gâteau et y verser la pâte.
– Enfourner pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
– Laisser refroidir avant de servir.

Quelle est la recette de base du gâteau au yaourt selon Cyril Lignac ?

La recette de base du gâteau au yaourt selon Cyril Lignac est la suivante :

Ingrédients :
– 1 pot de yaourt nature
– 3 pots de farine
– 2 pots de sucre
– 1/2 pot d’huile de tournesol
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 1 pincée de sel

Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, verser le pot de yaourt et ajouter les œufs en mélangeant bien.
3. Ajouter le sucre et la pincée de sel tout en continuant à mélanger.
4. Incorporer ensuite la farine et la levure tamisées petit à petit tout en mélangeant.
5. Ajouter enfin l’huile et mélanger de nouveau.
6. Beurrer et fariner un moule à gâteau. Y verser la préparation et enfourner pour environ 30 à 35 minutes.
7. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson de quelques minutes.
8. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir. Bonne dégustation !

Comment personnaliser le gâteau au yaourt de Cyril Lignac en y ajoutant d’autres ingrédients ?

Le gâteau au yaourt de Cyril Lignac est une recette simple et savoureuse, mais on peut facilement la personnaliser en y ajoutant d’autres ingrédients plus sains pour la santé. Voici quelques idées :

– Ajouter des fruits frais : Vous pouvez ajouter des fruits de saison riches en vitamines et antioxydants, comme des fraises, des framboises ou des pommes. Coupez-les en petits morceaux et incorporez-les à la pâte avant de mettre au four.

– Remplacer le sucre blanc par du miel : Le sucre blanc est un produit raffiné qui n’apporte pas grand-chose sur le plan nutritionnel. Vous pouvez le remplacer par du miel, qui est une alternative plus saine et naturelle. Comptez environ 3 cuillères à soupe de miel pour un gâteau au yaourt.

– Incorporer des graines : Les graines sont une excellente source de nutriments essentiels pour la santé, comme les oméga-3 et les fibres. Vous pouvez ajouter des graines de chia, de lin ou de courge à votre gâteau au yaourt pour lui donner une texture croquante et bénéficier de leurs bienfaits.

– Utiliser de la farine complète : La farine blanche est un produit raffiné qui ne contient pas beaucoup de nutriments. Vous pouvez la remplacer par de la farine complète, qui est plus riche en fibres et en minéraux.

En utilisant ces astuces, vous pouvez personnaliser votre gâteau au yaourt de Cyril Lignac pour en faire une collation saine et délicieuse.

Quels sont les conseils de Cyril Lignac pour réussir à coup sûr son gâteau au yaourt ?

Cyril Lignac, célèbre chef français et grand amateur de cuisine santé, donne quelques conseils simples pour réussir un gâteau au yaourt à coup sûr.
Premièrement, il recommande de bien mélanger tous les ingrédients, en commençant par les ingrédients secs (farine, sucre, levure) et en ajoutant ensuite les éléments liquides (yaourt, huile, oeufs). Deuxièmement, il est important de ne pas trop mélanger la pâte, afin d’éviter qu’elle ne devienne élastique et que le gâteau ne soit trop dense. Troisièmement, Cyril Lignac suggère d’ajouter une touche personnelle à la recette, en incorporant des fruits, des épices ou des extraits aromatiques. Enfin, quatrièmement, il est important d’utiliser un moule adapté et de préchauffer le four à la bonne température avant d’enfourner le gâteau. Avec ces quelques astuces, vous êtes assuré de réaliser un succulent gâteau au yaourt, léger et sain.

Conclusion sur le gâteau au yaourt de Cyril Lignac

En somme, le gâteau au yaourt de Cyril Lignac est une recette simple et délicieuse, parfaite pour satisfaire les papilles des petits et grands gourmands. Avec son goût subtil de vanille et sa texture moelleuse, il est difficile de résister à ce dessert incontournable de la cuisine française. N’hésitez pas à l’agrémenter avec des fruits frais, du caramel ou encore du chocolat, pour un plaisir gustatif encore plus intense.

Bon appétit !

Gâteau au yaourt de Cyril Lignac : la mise à jour 2026

La recette d’origine n’a pas bougé, mais le contexte des courses, lui, a changé. En 2026, le pot de yaourt nature reste l’unité de mesure la plus fiable pour doser farine, sucre et huile, et c’est précisément ce qui fait tenir cette recette depuis des années. Les prix, les formats et les habitudes d’achat ont en revanche évolué, et quelques ajustements pratiques méritent d’être connus avant de sortir le saladier.

Des ingrédients plus chers, des formats qui bougent

Le yaourt nature en pot de 125 g reste le poste le plus modeste, mais les conditionnements par quatre ou par huit se sont diversifiés, avec des écarts de prix notables d’une enseigne à l’autre. La farine T55 en paquet de 1 kg demeure la plus économique pour ce type de gâteau, tandis que les farines spéciales pâtisserie, plus chères, n’apportent pas de gain décisif ici. Le sucre blanc en poudre fine se trouve facilement, et le sucre de canne blond fonctionne aussi, avec un goût légèrement plus marqué. Les œufs, dont le calibre moyen suffit, ont suivi l’inflation comme le reste du rayon frais. L’huile de tournesol garde un avantage net sur le beurre, autant pour le prix que pour la texture moelleuse. La levure chimique se vend en sachets de 11 g, format standard, et un seul sachet suffit pour un moule à cake classique. Pour varier les plaisirs sans changer de méthode, la recette de la charlotte poire chocolat de Cyril Lignac reprend le même principe de mesure simple, avec des fruits et du chocolat.

Le matériel utile, du moule au papier cuisson

Un moule à cake de 26 cm sur 11 cm correspond bien aux proportions indiquées. Le papier cuisson évite le beurrage fariné, plus long, et se retire sans effort après cuisson. Un saladier large, un fouet ou une cuillère en bois, une balance pour les pesées précises et un pot de yaourt vide comme doseur suffisent. Le thermomètre de four, utile mais facultatif, permet de vérifier que l’appareil affiche vraiment 180 °C, car beaucoup de fours dérivent de 10 à 20 °C après quelques années.

Conservation et congélation du gâteau au yaourt de Cyril Lignac

Une fois refroidi, le gâteau se conserve très bien, ce qui en fait un dessert pratique à préparer en avance. Encore faut-il éviter les erreurs qui ramollissent la croûte ou dessèchent la mie.

Combien de jours peut-on garder le gâteau au yaourt ?

Dans une boîte hermétique posée à température ambiante, il tient trois jours sans perdre de son moelleux. Au réfrigérateur, il peut aller jusqu’à cinq jours, mais la mie devient plus dense et le parfum de yaourt s’atténue. Une tranche de pain de mie placée dans la boîte aide à maintenir l’humidité, à condition de la changer chaque jour. Au-delà d’une semaine, mieux vaut congeler les parts restantes que de les laisser sécher.

Congeler des parts déjà cuites : la méthode

Le gâteau refroidi se découpe en parts régulières, chacune emballée dans du film alimentaire puis glissée dans un sachet congélation. La conservation atteint deux mois sans perte notable de texture. La décongélation se fait à température ambiante en une heure environ, ou une nuit au réfrigérateur. Un passage de dix minutes à 150 °C au four rend au gâteau une sensation de sortie du four, sans le dessécher.

Réglages de cuisson : adapter le gâteau au yaourt à votre four

La recette donne un repère de température et de durée, mais chaque four a ses habitudes. Deux réglages suffisent à éviter les bords trop cuits et le centre encore liquide.

Chaleur tournante ou chaleur statique

En chaleur tournante, le ventilateur accentue la coloration : comptez 170 °C plutôt que 180 °C, et surveillez à partir de la trentième minute. En chaleur statique, 180 °C convient, avec une grille placée au niveau bas ou au deuxième niveau en partant du bas. Un moule posé trop haut brunit avant que le centre ne soit cuit. La porte du four reste fermée pendant les vingt premières minutes, sous peine de voir la pâte retomber.

Le démoulage et le refroidissement

Le gâteau sort du four et attend dix minutes dans son moule avant d’être démoulé. Ce délai permet à la structure de se raffermir. Passer une lame fine le long des parois aide si le moule n’est pas chemisé. Le refroidissement complet sur une grille évite la condensation sous la croûte, qui rend la surface collante.

Gâteau au yaourt de Cyril Lignac : les réponses aux questions courantes

Faut-il un yaourt entier ou un yaourt nature classique ?

Un yaourt nature classique, entier ou demi-écrémé, convient parfaitement. Le yaourt grec apporte plus de matière grasse et une texture plus dense, agréable mais différente du résultat d’origine. Un yaourt à 0 % fonctionne aussi, avec un gâteau légèrement plus sec.

Peut-on réduire le sucre sans casser la texture ?

Descendre de deux pots à un pot et demi reste raisonnable. En dessous, la croûte colore moins et la mie perd en souplesse. Le sucre joue un rôle structurel, pas seulement gustatif.

Combien de parts dans un moule à cake de 26 cm ?

Huit parts régulières pour un moule à cake standard, ou six parts plus généreuses. Le gâteau se coupe mieux après un repos complet d’au moins deux heures.

Le moule en silicone convient-il à cette recette ?

Oui, à condition de poser le moule sur une grille métallique et de prolonger la cuisson de cinq minutes. Le silicone chauffe moins vite et laisse parfois une croûte plus pâle.