La tarte aux pommes est un dessert classique qui a traversé les générations. La tarte aux pommes normande façon grand-mère est une variante traditionnelle, préparée avec des pommes cuites, une pâte sablée et une garniture onctueuse. Dans cette recette, la technique de la grand-mère est mise en avant pour apporter une saveur authentique. Les mots clés de cette introduction sont : tarte aux pommes normande, grand-mère, traditionnelle, pommes cuites, onctueuse.
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Découvrez la recette traditionnelle de la tarte aux pommes normande façon grand-mère
La tarte aux pommes normande est une spécialité culinaire incontournable de la gastronomie française. Sa recette traditionnelle, transmise de génération en génération, se décline de multiples façons selon les familles. Voici une version inspirée de la recette de ma grand-mère, qui ravira les papilles des petits et des grands.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 4 pommes
- 2 œufs
- 125 g de sucre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez le tout.
- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Répartissez les lamelles de pommes sur la pâte.
- Versez la préparation aux œufs sur les pommes.
- Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce :
Ajoutez une pincée de cannelle sur les pommes pour parfumer subtilement votre tarte.
Les ingrédients nécessaires pour une tarte aux pommes normande façon grand-mère
Pour réaliser une authentique tarte aux pommes normande façon grand-mère, il vous faudra les ingrédients suivants :
- Une pâte brisée
- 4 à 5 pommes acidulées
- 3 œufs
- 50 cl de crème fraîche
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de beurre salé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine
Les étapes à suivre pour préparer une tarte aux pommes normande façon grand-mère
Étape 1 : Tout d’abord, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Disposez-les sur la pâte brisée.
Étape 2 : Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez-y la crème fraiche, le sucre semoule, le sucre vanillé, la farine et le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3 : Versez cette préparation sur les pommes et enfournez la tarte pendant environ 40 minutes à 180°C.
Les avantages de choisir une tarte aux pommes normande façon grand-mère
Cette tarte aux pommes normande façon grand-mère est une recette traditionnelle française qui a de nombreux avantages :
| Avantages | Explications |
|---|---|
| Recette facile à réaliser | Même les débutants peuvent réaliser cette tarte avec succès. |
| Des ingrédients simples | Pour réaliser cette recette, il vous faudra des ingrédients simples et peu coûteux. |
| Une recette gourmande et savoureuse | Cette tarte est très appréciée pour son goût sucré et acidulé. |
| Une recette conviviale | Elle est idéale pour un dessert en famille ou entre amis. |
Quelle est la meilleure recette traditionnelle de tarte aux pommes normande façon grand-mère ?
La tarte aux pommes normande est une spécialité de la région de Normandie, très appréciée pour son goût authentique et sa simplicité. Pour réaliser une tarte aux pommes normande façon grand-mère, vous aurez besoin d’ingrédients tels que de la pâte brisée, des pommes, du sucre, de la cannelle, de la crème fraîche et des œufs.
Voici la recette traditionnelle de la tarte aux pommes normande :
Ingrédients :
– 1 pâte brisée
– 4 à 5 pommes (selon leur taille)
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de cannelle
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez les pommes et coupez-les en fines lamelles. Réservez-les dans un saladier.
3. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème fraîche et la cannelle, puis mélangez bien.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
5. Disposez les lamelles de pommes sur le fond de tarte, en les superposant légèrement.
6. Versez ensuite la préparation à base d’œufs, de sucre et de crème fraîche sur les pommes.
7. Enfournez la tarte aux pommes normande pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
8. Laissez refroidir avant de servir.
Bon appétit !
Comment faire une pâte à tarte croustillante pour ma tarte aux pommes normande ?
Pour une pâte à tarte croustillante pour votre tarte aux pommes normande, vous pouvez suivre les étapes suivantes:
Ingrédients:
– 250 g de farine
– 125 g de beurre froid coupé en petits dés
– 1 pincée de sel
– Environ 5 cl d’eau froide
Préparation:
1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
2. Ajouter le beurre en petits dés et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
3. Ajouter l’eau froide petit à petit et travailler la pâte rapidement sans trop la pétrir.
4. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais pendant au moins 30 minutes.
5. Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné en forme de cercle selon la taille de votre moule à tarte.
6. Placez la pâte dans le moule et découpez les bords qui dépassent.
7. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
8. Préchauffez le four à 180°C.
9. Pour une tarte aux pommes normande, vous pouvez ajouter une fine couche de compote de pommes sur le fond de tarte avant d’y déposer les pommes.
10. Garnissez la tarte avec des pommes coupées en fines lamelles, saupoudrez de sucre et de cannelle si vous le souhaitez.
11. Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites et la pâte dorée.
Conseil: Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez badigeonner le fond de tarte avec un peu de blanc d’oeuf avant d’y ajouter la compote et les pommes.
Quels sont les ingrédients typiques utilisés dans une tarte aux pommes normande façon grand-mère ?
Pour une tarte aux pommes normande façon grand-mère, les ingrédients typiques utilisés sont la pâte brisée, des pommes à cuire (de préférence des reinettes ou des boskoop), du beurre salé, du sucre en poudre, de la cannelle, et éventuellement du calvados pour parfumer la tarte. La pâte brisée est d’abord préparée avec de la farine, du beurre, du sel, et un peu d’eau. Les pommes sont ensuite pelées, épépinées et coupées en fines tranches. Elles sont disposées sur la pâte, saupoudrées de sucre et de cannelle, et parsemées de petits morceaux de beurre salé. La tarte est ensuite enfournée au four pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Avant de servir, on peut arroser la tarte avec un peu de calvados pour lui donner une saveur encore plus normande. Cette tarte aux pommes est un dessert traditionnel de la cuisine française, qui peut être dégusté tiède ou froid.
Conclusion sur la tarte aux pommes normande
En somme, la tarte aux pommes normande façon grand-mère est une délicieuse pâtisserie traditionnelle de la Normandie. Sa texture fondante et croustillante, ainsi que son goût sucré et acidulé, en font un dessert apprécié de tous. Préparée avec des ingrédients simples tels que de la pâte feuilletée, des pommes et de la crème fraîche, cette recette authentique ravira les amateurs de cuisine traditionnelle. N’hésitez pas à essayer cette merveille culinaire pour épater vos convives lors de vos prochains repas.
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