Si vous cherchez une recette de dessert savoureux et facile à réaliser, la tarte abricot amande est un choix parfait. Cette recette est très populaire en France, notamment grâce au célèbre chef Cyril Lignac, qui a partagé sa propre version de cette délicieuse tarte. Avec sa garniture fruitée et sa croûte croustillante, la tarte abricot amande est un véritable régal pour les papilles. Voici 5 mots importants à retenir pour réussir cette recette : abricot, amande, pâte sablée, sucre glace et Cyril Lignac.
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Cyril Lignac dévoile sa recette irrésistible de tarte abricot amande : un dessert d’été à tomber !
Cyril Lignac a récemment partagé sa recette de tarte abricot amande, parfaite pour les chaudes journées d’été. Préparez-vous à tomber sous le charme de ce délicieux dessert !
Une tarte gourmande et fruitée
La tarte abricot amande de Cyril Lignac est une explosion de saveurs en bouche. La douceur de la crème d’amande associée à la légère acidité des abricots en fait un dessert rafraîchissant et parfaitement équilibré.
Une recette simple et rapide
Cette recette est incroyablement facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine. Pas besoin d’être un chef étoilé pour obtenir une tarte parfaite ! Il vous suffit de suivre les instructions de Cyril Lignac à la lettre.
Une tarte à personnaliser selon vos goûts
Bien que la recette originale de Cyril Lignac soit déjà divine, vous pouvez personnaliser cette tarte selon vos préférences. Remplacez les abricots par des pêches ou des poires, ajoutez des amandes effilées sur le dessus ou variez les épices pour donner encore plus de caractère à ce dessert estival.
En somme, la tarte abricot amande de Cyril Lignac est un véritable délice à partager en famille ou entre amis lors des chaudes soirées d’été. N’hésitez pas à l’essayer !
3 façons de préparer une tarte abricot amande selon Cyril Lignac
1. Recette de base de Cyril Lignac
Pour réaliser la recette de base de la tarte abricot amande de Cyril Lignac, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 50 g de poudre d’amande
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 8 abricots bien mûrs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 g de poudre d’amande
Pour plus de détails sur les étapes de préparation, consultez la recette de base de Cyril Lignac.
2. Tarte abricot amande revisitée par Cyril Lignac
Si vous voulez apporter une touche d’originalité à votre tarte abricot amande, essayez la version revisitée de Cyril Lignac. Les ingrédients nécessaires sont les mêmes que pour la recette de base, sauf que vous pouvez ajouter quelques ingrédients supplémentaires pour la garniture :
- 50 g de pistaches
- 50 g d’amandes effilées
- 50 g de cerises confites
Pour plus de détails sur la préparation, consultez la recette de la tarte abricot amande revisitée de Cyril Lignac.
3. Comparatif entre la tarte abricot amande de Cyril Lignac et la tarte amandine classique
| Tarte abricot amande de Cyril Lignac | Tarte amandine classique | |
|---|---|---|
| Ingrédients principaux | Abricots, poudre d’amande | Poudre d’amande, beurre, oeufs, sucre |
| Garniture | Abricots frais, caramélisés avec du miel | Fruits rouges de saison |
| Texture | Croquante grâce aux amandes effilées | Moelleuse grâce à la poudre d’amande |
| Difficulté | Moyenne | Facile |
La tarte abricot amande de Cyril Lignac se distingue de la tarte amandine classique par sa garniture à base d’abricots frais et caramélisés avec du miel, ainsi que par la texture croquante apportée par les amandes effilées. La tarte amandine classique, quant à elle, est plus facile à réaliser et a une texture moelleuse grâce à la poudre d’amande.
Quelle est la recette exacte de la tarte abricot amande selon Cyril Lignac ?
Cette recette de tarte abricot amande est proposée par Cyril Lignac :
Ingrédients :
– 1 pâte sucrée
– 50g de beurre mou
– 50g de sucre glace
– 1 oeuf
– 50g de poudre d’amande
– 5 à 6 abricots
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Foncer la pâte sucrée dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
3. Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
4. Ajouter l’oeuf et mélanger.
5. Incorporer la poudre d’amande et mélanger à nouveau.
6. Étaler cette préparation sur le fond de tarte.
7. Couper les abricots en quartiers et les disposer sur la crème à l’amande.
8. Enfourner la tarte pour environ 25 minutes de cuisson.
9. Servir tiède ou froid.
Comment préparer la pâte sucrée pour une tarte abricot amande réussie ?
La pâte sucrée est une base idéale pour les tartes aux fruits, y compris la tarte abricot amande. Voici comment préparer votre pâte sucrée :
Ingrédients :
– 250 g de farine
– 125 g de beurre mou
– 80 g de sucre glace
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 50 g de poudre d’amande
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre glace.
2. Ajoutez le beurre ramolli et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
3. Incorporez ensuite l’œuf battu en mélangeant bien.
4. Ajoutez enfin la poudre d’amande et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
5. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
Votre pâte sucrée est prête à être utilisée pour votre tarte abricot amande ! N’oubliez pas de précuire la pâte à blanc avant de garnir avec les abricots et la crème d’amande. Bonne dégustation !
Quelles astuces Cyril Lignac utilise-t-il pour que sa tarte abricot amande soit toujours moelleuse et fondante en bouche ?
Cyril Lignac, le célèbre chef français, a plusieurs astuces pour réussir sa tarte abricot amande ultra moelleuse et fondante :
– Tout d’abord, il conseille de préchauffer le four à 180°C avant d’enfourner la tarte. Cela permettra une cuisson homogène et évitera que la pâte ne ramollisse.
– Ensuite, Cyril Lignac utilise une crème d’amande pour garnir le fond de tarte avant d’y disposer les abricots. Cette crème d’amande apportera non seulement du goût mais également de l’humidité et de la texture à la tarte.
– Une autre astuce de Cyril Lignac est de badigeonner les abricots avec un sirop de sucre avant la cuisson. Cela leur permettra de caraméliser et d’apporter une note sucrée supplémentaire à la tarte.
– Enfin, il est important de laisser refroidir la tarte avant de la déguster afin que la crème d’amande se fige et que les saveurs aient le temps de se mélanger.
En suivant ces astuces, vous pourrez réaliser une tarte abricot amande aussi délicieuse et moelleuse que celle de Cyril Lignac !
Conclusion sur la tarte abricot amande de Cyril Lignac
En somme, la tarte abricot amande de Cyril Lignac est un dessert savoureux et gourmand qui ravira les papilles des amateurs de sucré. Les accents de l’amande associés à la douceur de l’abricot offrent une combinaison parfaite pour un goûter ou un dessert réussi. N’hésitez pas à essayer cette recette originale et délicieuse qui fera sensation auprès de vos convives.
Mention spéciale aux amandes effilées, la pâte sablée, la crème d’amandes, les oreillons d’abricots et la touche de vanille qui contribuent au succès de cette tarte.
