JIWA CONCEPT ROTI CAFÉ RÉINVENTE L’INCONTOURNABLE CLASSIQUE DESI


Une première du genre, la santé de Mumbai rôti Le Concept Café du Jiwa Experience Center à Bandra est fier d’inspirer un mode de vie plus sain grâce à des aliments naturels, nutritifs et sains. Nos appétits curieux ont fait le déplacement la semaine dernière et nous avons eu la chance de discuter avec le fondateur et jeune entrepreneur, Raghav Gupta. Voici ce qu’il avait à dire sur son nouveau joint branché.

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La dernière entrée de Bandra, JIWA – le petit Roti Café élégant vous propose des enveloppements sains personnalisés à partir d’une variété de soufflés roti à choisir. La différence entre un régulier rôti et un Jiwa rôti est le processus spécifique suivi par Jiwa avant de moudre son grain en atta . Avant la mouture, tous leurs grains sont trempés dans l’eau, germés et déshydratés. Ceci pour augmenter l’activité enzymatique, faciliter la digestion et améliorer l’absorption nutritive.

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Jiwa offre un impressionnant atta menu. On parle de tout depuis Jowari Bajiri, Makkai soja et Rajri qui donne à votre alimentation quotidienne un coup de pouce nutritif pour des options spécifiques à la santé comme Rôti Minceur, Rôti Diabétique, Rôti Tension Artérielle et Rôti Jeunesse qui contiennent un mélange de grains entiers, de légumes et d’herbes déshydratés, de graines comestibles et d’autres superaliments dans des proportions précises qui sont conçues sur mesure pour profiter au corps à leur manière. Tout leur attas sont également enrichis de vitamines et de minéraux essentiels qui donnent à votre corps la dose quotidienne recommandée de nutriments essentiels. Enfin, ils sont complétés par des probiotiques qui, lorsqu’ils sont consommés régulièrement, facilitent la digestion, améliorent l’immunité et maintiennent le tractus gastro-intestinal en bonne santé.

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Parfait pour passer déjeuner, pour savourer un repas chaud et nutritif, le café est chaleureux, invitant et chaleureux. Nous aimons que le décor, comme la marque, soit classique avec une ambiance jeune. Raghav décrit le café comme chaleureux et intime, « nous avons utilisé des matériaux naturels comme le bois, avec des troncs d’arbres achetés à un commerçant en troncs d’arbres Babul qui ont ensuite été nettoyés, nivelés et polis. »

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Vu ici est une antiquité chaki qui décore le café minimaliste. Comme c’est mignon?

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Ici, nous avons une vieille école miniature tandoor. Sabji, dahi et un chaud Naan cuit dans l’un d’entre eux est tout ce dont nous avons besoin pour maximiser notre nourriture réconfortante pour la journée. Accepter?

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Si vous vous arrêtez au café pour une bouchée rapide, vous pouvez avoir un fraîchement préparé rôti avec votre choix de desi ou obturations globales. Sur la photo, la station de cuisson où vos wraps et vos assiettes sont fraîchement préparés, juste devant vous. Raghav nous dit que son emballage le plus vendu est Minceur Atta avec Panir Chazlik & Salsa Mexicaine .

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Nous avons échantillonné leur Makkai Rôti -fabriqué avec Jus Sehori blé entier, makkai, germe de blé grillé et sel de mer. La Mackay les perles proviennent directement de la communauté des agriculteurs du nord de l’Inde.

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Sur la photo, voici leur rôti -maîtriser le mélange des ingrédients pour faire un Rôti Makkai .

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Raghav nous a dit qu’avec Café@JIWA, leur objectif est de célébrer le desi incontournable de la maison et donnez-lui une cure de jouvence sexy. Contrairement au pain, rôti Selon Raghav, il est fabriqué à partir de blé entier et est donc beaucoup plus sain que ses homologues à base de farine transformée. rôti fait également partie intégrante du repas et de l’alimentation indiens. « Nous proposons des rotis dans un nouvel avatar, vous pouvez l’associer à des garnitures et des sauces de différentes cuisines et saveurs », dit-il.

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« Il y a quelque temps, j’ai eu ce client qui est venu me demander s’il pouvait utiliser mon Makkai atta faire une tortilla, alors c’est là que j’ai eu l’idée », dit Raghav. « Alors maintenant, nous recommandons le Rôti Makkai (maïs mélangé avec du blé entier et du germe de blé) à un grand nombre de nos clients. La rôti ou chapati cuit un peu comme une tortilla – bien sûr, une tortilla a plus femme de ménage alors c’est la différence, et puis si vous l’emballez avec de la salsa mexicaine, puis soit un Panir Shazlik ou Tofu Paprika, ça a vraiment le goût d’un wrap mexicain », ajoute-t-il.

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«Nous avons aussi des haricots beurre et de la feta qui est méditerranéenne, puis la tandoori en hindi Aloo est indien, le champignon teriyaki est préparé dans une sauce teriyaki japonaise et les légumes exotiques au balsamique sont quelque chose d’occidental », explique Raghav.

Sur la photo, voici notre assiette d’un makkai roti servi avec du dahi (yaourt), du chutney vert et une concoction d’arachides moulues.

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« Nous avons essayé de couvrir différentes cuisines, différents types de goûts. Nous avons aussi un dessert rotis qui sont vraiment populaires. Nutella et pistache avec un Jiwa rôti de votre choix, du beurre de cacahuètes et de la gelée, puis nous avons fait un petit- masque version (plat inspiré du café iranien — servi avec de la confiture maison) et nous sortons avec du velours rouge croustillant rôti .”

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Passant aux options plus saines, nous recommandons le Minceur Atta à tous nos lecteurs BB. Le Minceur Atta vous donne la quantité requise de protéines sous une forme naturelle. Toutes les protéines de lactosérum sur le marché sont aromatisées synthétiquement. De plus, « des études montrent que les Indiens, en particulier les végétariens, manquent de protéines dans leur alimentation », explique Raghav, The Fitness Atta vous donnera l’apport journalier recommandé (AJR) de protéines. Emballé avec la bonté de Jus Sehori blé entier, avoine grillée, poudre de lait écrémé, graines de soja grillées, germe de blé grillé et sel de mer – c’est vraiment la voie naturelle vers la forme physique. Rempli de protéines, c’est un aliment de base facile à intégrer à votre alimentation quotidienne, pour tous les amateurs de gym.

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« Le mois prochain, nous commencerons à vendre nos produits chez Food Hall et Nature’s Basket parmi d’autres détaillants », nous dit Raghav. Donc, cela signifie que frais atta fabriqués à partir des meilleurs grains vous seront facilement accessibles !

Sur la photo, l’homme de l’heure – Raghav Gupta


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